Клюква для почек
Клюква переводится с латинского языка как «кислый шарик». В народе клюкву называют журавлиной ягодой, жеравликой, жеравой, журавихой, веснянкой, подснежницей, северной вишней.
Растет клюква на болотах и в заболоченных лесах. Начиная с сентября ягоды постепенно становятся рубиновыми. Чем позднее их собирать, тем они слаще. Клюква прекрасно перезимовывает под снегом, за что ее и называют подснежницей.
В ягодах клюквы содержатся сахара,пектиновые и дубильные вещества, соли калия, витамины С, В1, Вг, Р, РР, а также яблочная, лимонная и бензойная кислоты, которые оказывают противомикробное действие.
Клюкву издавна используют в медицине. Ее применяют в качестве жаропонижающего средства при высокой температуре. Морсы из клюквы обладают антибактериальным действием, поэтому их рекомендуют употреблять при заболеваниях почек, мочевыводящих путей и мочевого пузыря. Клюква предупрежда-
ет образование камней в почках. Сок клюквы с медом помогает при ангине и бронхите с кашлем.
Клюква выводит из организма человека радиоактивные вещества, усиливает выделение желудочного сока и сока поджелудочной железы.
Для очищения и заживления гнойных ран применяют свежий сок ягод в виде примочек.
При жирной коже с расширенными порами взбивают 2 ч. ложки яичного белка и постепенно вливают 2 ч.’. ложки клюквенного сока. Маску накладывают на лицо на 5 минут. Затем смывают ватным тампоном, смоченным в чайной заварке.
Клюква очень полезна для беременных.
Клюквенный сироп: в горячий сахарный сироп (1 кг сахара на 1 л воды) вливают отжатый сок ягод, кипятят 5 минут, разливают в простерилизованные банки и укупоривают.
Компот из клюквы: ягоды укладывают в простерилизованные стеклянные банки, заливают 50%-ным сахарным сиропом. Пастеризуют 20 минут. На 1 кг ягод клюквы берут 1 л сиропа.
Надежда Семеновна Козымаева